Tuulihatut

Juhlistimme tässä muutama päivä sitten isäni nimipäiviä. Nimpparisankarin toiveena oli, että leipoisin jotain muuta kuin kakun, joten pitkän pohdinnan jälkeen päädyin kokeilemaan tuulihattuja. Lähes pakolliseksi traditioksi muodostuneen tunteja kestävän netin selailun ja useiden ohjeiden yhdistämisen ja muokkaamisen sijasta onnistuin tällä kertaa reseptin valinnassa yllättävän nopeasti. En käynyt kuin muutamassa blogissa vertailemassa ohjeita ja päädyin lopulta tähän suuresti arvostamani Kinuskikissan tuulihattuohjeeseen.

Tätä ohjetta en uskaltanut ,enkä viitsinyt, ruveta muokkaamaan: taikinan ohjeesta siis kaikki kunnia Kinuskikissalle...kiitoksia tästä<3

Kermavaahto-vadelmahillotuulihatut

 Tuulihatut:

• 100g voita
• 3dl vettä
• 2dl vehnäjauhoja
• ½tl leivinjauhetta
• 3 munaa

Kuumenna voi ja vesi kattilassa kiehuvaksi. Käytä mieluiten kattilaa, jossa voit vatkata taikinaa sähkövatkaimella myöhemmin (emmehän halua pilata äitiemme ihania teflonpinnoitettuja kattiloita).

Kun seos on kiehuvaa ja voi täysin sulanut, nosta kattila pois liedeltä ja lisää vehnäjauhot. Kattilaan pitäisi nyt muodostua paksu taikina. Kun olet saanut kaikki jauhot sekaisin vesi-voiseoksen kanssa, lisää kananmunat yksitellen vatkaten aina jokaisen munan jälkeen sähkövatkaimella seos tasaiseksi.

Lisää viimeisenä (mutta ei tosiaankaan vähäisimpänä) leivinjauhe. 

Muotoile taikinasta haluamasi muotoisia ja kokoisia tuulihattuja leivinpaperin päälle. Tässä hyvänä apuna on pursotinpussi ja tähtitylla. Ota huomioon, että tuulihatut noin kaksinkertaistuvat uunissa. 

Paista uunin keskitasolla  200 asteessa n. 25min (riippuen leivonnaisten koosta).

Anna paistuneiden tuulihattujen jäähtyä ja valmista sillä aikaa täyte...makea tai suolainen. Itse käytin tomusokerilla ja vanijatangolla maustettua kermavaahtoa ja vadelmahilloa. Pursotin kermavaahtoa varovasti halkaistujen tuulihattujen väliin ja kermavaahdon päälle laitoin pienen lusikallisen vadelmahilloa. Viimeistelin tuulihatut ripauksella tomusokeria.

Kannattaa kokeilla ja katsoa lisää vinkkejä tuulihattujen tekoon Kinuskikissan ohjeesta (myös kommentit-osio on erittäin hyödyllinen).

Leipomisen iloa ja ihania syyspäiviä kaikille:

-Vanilla